DUGi: Llistar Títols | Salting process optimization | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Salting process optimization"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	17 octubre 2024	Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham	Torres Baix, Eva

1

Matèries

Modelos predictivos adquisición de sal 663/664 Models predictius adquisició de sal Evaluación de la seguridad Estandardització del producte Salting process optimization Optimització del procés de salar

Autors

Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Fulladosa Tomàs, Elena Torres Baix, Eva Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Bover i Cid, Sara Toldrà i Alegret, Mònica